Vous avez entendu parler des boissons japonaises sans alcool et ça vous intrigue ? Dans cet article je vous en présente 3 que vous trouverez partout au Japon

Bonjour à toutes et à tous, je viens de réaliser que depuis le début de ce blog, j’ai beaucoup parlé de nourriture, mais pas de boissons, donc on va parler de l’alcool au Japon. Je me suis dit que, tant qu’à faire, on allait commencer par l’alcool. Ne mentez pas, je sais que c’est un […]

煮穴子弁当 | toyohara | Flickr de toyohara sous licence Creative Commons BY-NC 2.0 sur flickr Dans un précédent article que vous trouverez ci dessous, nous avons abordés les « bento« . Pour rappel : [Découverte] Le bento, tout un art ! – Jappanda Nous allons nous attarder sur les « bento » des gares, les « ekiben« . Le nom de […]

Okinawa | Justin Brown | Flickr de Justin Brown sous licence Creative Commons BY-NC-ND 2.0 sur flickr « Okinawa » se situe à l’extrême opposée d’ »Hokkaido » dont nous avons parlé précédemment dans cet article : [Decouverte] L’île septentrionale d’Hokkaido – Jappanda Situé à 1500 km du sud ouest de Tōkyō, et à 600 km au nord est […]

Vous êtes en quête d’une recette de galette de chou japonaise alias okonomiyaki ? Ça tombe bien, j’ai ce qu’il vous faut !

Apparue en 2016 sur Netflix , »Midnight Diner » ou en japonais « Shinya Shokudō » est une série qui a pour base le manga « la cantine de minuit » de « Yarō Abe« . Elle comprend actuellement 2 saisons de 10 épisodes de 25 minutes. L’action se déroule dans un « Izakaya » du quartier « Shinjuku » de Tōkyō. Un « Izakaya » est avant tout […]

Bonjour à toutes et tous, avant de démarrer ce nouvel article pour répondre à la question « est-ce que c’est compliqué de manger végétarien au japon ? », je préfère mettre un petit glossaire afin de ne froisser personne. Je ne suis ni végétarien, ni végétalien, ni vegan, je m’approche plus du flexitarien. Crédit photo de l’image […]

Un bon gyudon, ça a un côté réconfortant, on est d’accord ? Je vous guide, pas à pas, pour pouvoir faire le votre à la maison.

Pour ce nouvel article , et dernier de la série des plats saisonniers du Japon, nous allons aborder l’automne. La température extérieure redescend et une nouvelle fois la cuisine s’adapte. L’automne est la période des “Momiji”. Certains arbres changent la couleur de leur feuillage, comme c’est le cas pour l’érable du Japon qui devient rouge. Cette période est […]

L’été au Japon, il peut faire très chaud. Bien évidemment, la cuisine japonaise, comme beaucoup de cuisine à travers le monde, s’adapte. En plus d’une forte chaleur, le taux d’humidité est parfois élevé. A tel point qu’il n’est pas rare de croiser des japonais avec une serviette éponge sur les épaules pour s’essuyer le front. […]