Vous voulez tout savoir sur les couteau santoku avant de vous lancer avant de vous lancer dans l’achat d’un couteau japonais ? Ça tombe bien, c’est ce que je vous propose.

Cette salade de chou japonaise qu’on trouve qu’au resto, soit on aime, soit on détester. Dans mon cas je suis fan ! Si vous êtes fan comme moi, je vous explique comment la faire à la maison !

Bienvenue sur Jappanda : le blog de cuisine japonaise qui ne se prend pas la tête. Vous souhaitez cuisiner japonais, mais vous ne savez pas par où commercer et où acheter les ingrédients ? Cliquez ici pour télécharger gratuitement mon « pack débutant » (liste de 120 supermarchés asiatiques en Francophonie + mes conseils pratiques) Bienvenue sur […]

Vous avez envie de mettre du croustillant et de la légèreté dans vos plats ? Utilisez la chapelure fine japonaise panko

La bonite séchée ou katsuobushi en japonais est un ingrédient peu connu en occident, alors qu’au Japon il fait partie des ingrédients qui donne la 5ème saveurs, l’umami. Suivez-moi pour en apprendre plus.

Depuis quelques années, on entend beaucoup parler du Saké. Mais à partir de quoi est-il fait ? Quel goût a-t-il ? Par lequel commencer si on y connait rien ? Toutes les réponses sont dans cet article

Nombreux sont les japonais qui le consomment régulièrement, et ce, même si ils ne sont pas fan de cet aliment. Mais pourquoi ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un super aliment !

Elle est souvent source de méfiance culinaire quand on évoque la cuisine japonaise, mais l’algue nori possède un goût iodé très sympa et de nombreuses vertus

Vous cherchez une idée pour un gouter d’automne. Une recette originale et réconfortante ? Un petit muffin matcha framboises avec ça ?