Midnight Diner, Tōkyō stories, série Netflix sur l’univers des restaurants de quartiers japonais

Apparue en 2016 sur Netflix , »Midnight Diner » ou en japonais « Shinya Shokudō » est une série qui a pour base le manga « la cantine de minuit » de « Yarō Abe« . Elle comprend actuellement 2 saisons de 10 épisodes de 25 minutes. L’action se déroule dans un « Izakaya » du quartier « Shinjuku » de Tōkyō. Un « Izakaya » est avant tout un bar, qui sert également des plats, qui sont un peu l’équivalent des « tapas » espagnols. Je pense fortement revenir sur le sujet des « Izakaya » dans un prochain article.

Synopsis

L’action se déroule autour du personnage interprété par « Kaoru Kobayashi« , gérant et cuisinier de cet « Izakaya« . Il ouvre de minuit à sept heures du matin. En effet dans la culture japonaise, il n’est pas rare, après le travail de s’arrêter, dans un autre endroit. Il s’agit souvent d’un « Izakaya » pour boire un verre. Ainsi, avant de rentrer chez soi et de retrouver sa famille, on fait une coupure entre le stress du travail et le retour au foyer.

Un « Izakaya » :

Izakaya | Richard | Flickr de Richard sous licence Creative Commons BY 2.0 sur flickr

La particularité de cet « Izakaya » est qu’il propose un plat unique, une soupe miso au porc. Cependant, si un client lui demande un plat particulier, et qu’il apporte les ingrédients manquants, le cuisinier prépare le plat. Il s’agit régulièrement de plats « Madeleine de Proust ».

Chaque épisode est centré sur les problèmes d’un personnage. Comme il s’agit d’un bar/restaurant de quartier, certains personnages sont récurrents, puisqu’il s’agit d’une clientèle d’habitués. Tantôt drôles, tantôt émouvants, « Midnight Diner : Tōkyō Stories » jongle avec les émotions.

Pourquoi j’ai « dévoré » Midnight Diner :

Que l’on connaisse, un peu ou pas du tout, les ambiances japonaises, on est rapidement absorbé par ce petit « Izakaya » aux personnages attachants. En tête de liste, le personnage principal, appelé « Master » par ses clients et interprété par « Kaoru Kobayashi« . Alors que ses clients sont très loquaces sur leurs émotions, leurs vies personnelles, lui reste très secret, tout en les écoutant et les conseillant. En comparaison des autres personnages, on ne sait que peu de choses de son passé et de son histoire.

Par ailleurs, chaque épisode met en avant une recette en particulier. Vous comprenez donc mieux mon intérêt pour cette série 😉 ! A ce propos, une chaine youtube, certainement non affiliée à la série, reprend l’ambiance de cet « Izakaya » dans ses vidéos de recettes. Cependant c’est en japonais, mais ça peut vous donner envie d’essayer.

Cette série bénéficie également d’une bande originale qui colle parfaitement à l’ambiance générale. Il s’agit de la chanson « Omoidé » de « Tsunekichi Suzuki ».

En somme :

Parmi les séries japonaises présentes sur le catalogue Netflix France, « Midnight Diner : Tōkyō stories » est sans doute une des meilleures. Je ne suis pas spécialement amateur de mangas, mais j’avoue hésiter à acheter le premier tome. Si vous aimez les ambiances de petits bars/restaurants, ou les gens se connaissent, échangent, partagent, avec une touche japonaise, foncez !

Cerise sur le « mochi » ! Il existe un livre de recettes : La cantine de minuit aux éditions du lézard noir. J’avais mis un lien vers l’éditeur « le lezard noir », mais celui ci ne fonctionne plus, je fais donc confiance à votre capacité à chercher sur internet.

Visiblement il se trouve facilement dans toutes les grandes enseignes du livres, que ce soit en physique, ou sur internet. N’ayant pas voulu influencer vos habitudes d’achats, si vous l’achetez, je vous laisse choisir le site marchand/le magasin.

Pour ceux qui ont vu : est ce qu’il y a un plat de cette série qui vous a marqué ? Que vous avez envie que je tente de faire en mode « Je teste pour vous… » ?

Sinon, quelques recettes qu’on peut trouver dans les izakaya :

• Yakitori, brochettes de poulet japonaises avec 5 ingrédients
• Tsukemono, recette express et originale de légumes marinés
• Gyoza au porc, recette de raviolis japonais à la portée tous
• korokke, croquettes croustillantes de pommes de terres japonaises
• Comment faire du Tonkatsu : escalopes de porcs croustillantes

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Matane !

Benoit

PS : Le trailer de la saison 1 en VO sous titré anglais (je n’ai pas réussi à trouver une version VOSTFR) :