Crédit photo : Koi Nobori | Every year, japanese raise the carp flag called… | Flickr de bu2ngpac1 sous licence Creative Commons BY-ND 2.0 sur flickr Salut les pandami(e)s, aujourd’hui je viens vous parler de la fête des garçons qui a lieu le 5 mai au Japon. J’avais déjà fait un article sur le « Hina […]

Pour cuisiner japonais il faut avoir dans vos placards : du riz japonais, de la sauce soja, du « dashi », du saké de cuisine (ou du vin blanc), de la pâte miso, du « mirin », du vinaigre de riz japonais, du « katsuoboshi », de l’huile de sésame.

Bonjour à toutes et tous ! Il y a quelques jours j’ai fait de la pâte de haricots rouges. Comme je ne savais pas encore ce que j’allais en faire, je l’ai congelé, en attendant l’inspiration, et j’ai bien fait. Il y a 2 jours, j’ai donc fait des ichigo daifuku mochi. Il s’agit d’un […]

Salut les pandami(e)s, aujourd’hui nouvel article, nouvelle région du Japon. Nous partons pour la région de Chugoku sur l’île principale de « Honshu« . Dans cette partie du Japon on trouve la ville tristement célèbre de Hiroshima qui ravira les passionnés d’Histoire. De plus, elle est également la plus grande des villes de Chugoku et sa capitale. […]

Shikoku | Kazurabashi (Vine Bridge) The original article for… | Flickr de Tokyo Times sous licence Creative Commons BY-NC-ND 2.0 sur flickr Salut les pandami(e)s, pour cet article, cap vers l’est depuis « Kyushu » (mon article concernant « Kyushu » ici). Nous partons pour la plus petite des grandes îles du Japon, « Shikoku« . En ce qui concerne les […]

Yufuin, Kyushu | Marta Sadowska | Flickr de Marta Sadowska sous licence Creative Commons BY-NC-ND 2.0 sur flickr Salut les pandami(e)s ! Puisque nous sommes confinés pour la 3ème fois depuis hier soir (du moins pour la France), j’ai choisi de vous faire voyager. Si le corps ne peut pas voyager, l’esprit, lui, le peut […]

Izakaya | 蒲田(Kamata), 大田区(Ota-ku), Tokyo. (visit nicolaingia… | Flickr de Nicola sous licence Creative Commons BY-NC-ND 2.0 sur flickr Bonjour à toutes et tous, je vous ai déjà un peu parlé des « Izakaya » via cet article, aujourd’hui on va développer un peu plus. Ils sont les équivalents des pubs anglais, et des bistrots/bar à vins […]

Bonjour à toutes et à tous, je viens de réaliser que depuis le début de ce blog, j’ai beaucoup parlé de nourriture, mais pas de boissons, donc on va parler de l’alcool au Japon. Je me suis dit que, tant qu’à faire, on allait commencer par l’alcool. Ne mentez pas, je sais que c’est un […]

煮穴子弁当 | toyohara | Flickr de toyohara sous licence Creative Commons BY-NC 2.0 sur flickr Dans un précédent article que vous trouverez ci dessous, nous avons abordés les « bento« . Pour rappel : [Découverte] Le bento, tout un art ! – Jappanda Nous allons nous attarder sur les « bento » des gares, les « ekiben« . Le nom de […]

Okinawa | Justin Brown | Flickr de Justin Brown sous licence Creative Commons BY-NC-ND 2.0 sur flickr « Okinawa » se situe à l’extrême opposée d’ »Hokkaido » dont nous avons parlé précédemment dans cet article : [Decouverte] L’île septentrionale d’Hokkaido – Jappanda Situé à 1500 km du sud ouest de Tōkyō, et à 600 km au nord est […]